O Trigo mourisco ajuda a melhorar a saúde do solo por meio da fixação de nitrogênio e aumento da matéria orgânica. Suas raízes profundas ajudam a melhorar a estrutura do solo, aumentando a infiltração de água e nutrientes. Além disso, o trigo mourisco cresce rapidamente e sombreia o solo, inibindo o crescimento de ervas daninhas e ajudando a reduzir a erosão do solo.
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